15일 남원시농업기술센터(소장 이찬수) 농산물가공교육센터에서는 설탕을 사용하지 않는 파프리카사과잼과 매운 딸기잼 개발에 성공했다고 밝혔다.

남원 지역에서 생산되는 파프리카와 사과, 딸기 고추 등을 이용해 그 의미를 더했다.

교육센터는 올해 초 동경식품박람회 참관을 통해 국제 식품 시장의 트렌드 파악과 국내 제품뿐 아니라 해외 상품과 우리 지역 상품 비교를 통해 세계적인 추세를 분석했다.

이에 최근 세계 추세인 웰빙건강 농산 가공품 트렌드에 맞춰 설탕을 사용하지 않은 잼 개발에 착수했다.

지난해 우리 지역 농산물 가치 향상 및 농업인들의 소득향상을 위해 농산물가공교육센터를 개관했다.

센터는 남원지역에서 생산되는 딸기, 사과, 등의 부가가치를 향상 시키고 요즘 식품의 추세인 웰빙 식품을 반영하는 등 설탕을 사용하지 않은 파프리카사과잼과 매운 딸기잼 개발에 주력했다.

지역 생산 농산물이 늘어나 가격하락 등으로 농업 소득이 감소되는 것을 방지하고 농산물 가공을 통한 보존 기간 연장 등을 위해 다양한 농산 가공품 개발에 노력하고 있다.

남원시농업기술센터 노정훈 주무관은 “지역에서 생산되는 농산물을 이용한 다양한 농식품 가공 제품을 지속적으로 개발해 특허를 출원하고 남원지역의 농산물 가공 발전에 기여할 것”이라고 밝혔다.